DENOMINACIÓN DE ORIGEN CIGALES
MEDALLA DE PLATA CONCURSO INTERNACIONAL AWC VIENNA 2020
VIÑA RUFINA JOVEN ROBLE
Variedad de uva: 100% tempranillo
Alcohol: 14,50 %
Permanencia en barrica: 6 meses en barricas de Bodegas Santa Rufina
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: Entre 20 y 25 años
Recolección de la uva: Manual con posterior selección
Tipo de elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas
Temperatura media de fermentación: Controlada a 25⁰C-28⁰C
Filtración: Mediante placas filtrantes
Temperatura óptima para su consumo: Entre 16⁰C y 18⁰C
Maridaje: arroz, quesos y embutidos, carnes rojas y aves de caza.
NOTAS DE CATA
Fase Visual: Rojo cereza picota, intenso de gran capa. Marcados ribetes cardenalicios y reflejos granates. Limpio y brillante.
Fase Olfativa: Nariz potente e intensa. Aparecen nítidas y bien definidas las frutas rojas muy maduras adornadas con notas florales de pétalos azules, lilas y petunias. Al fondo asoman tonos tostados muy suaves de toffe, café y especias perfectamente integrados que no quitan protagonismo a la fruta.
Fase Gustativa: La entrada potente y estructurada, marcada por las frutas silvestres muy maduras, dejan paso a las notas de cacao, vainilla, regaliz y especias seguidas de taninos maduros, suaves y redondos al fondo. Describen un vino de largo recorrido, goloso, denso, envolvente y muy persistente, dejando recuerdos afrutados en la boca durante largo tiempo.
MEDALLA DE ORO CONCURSO INTERNACIONAL AWC VIENNA 2020
MEDALLA DE PLATA MUNDUS VINI 2021
VIÑA RUFINA CRIANZA
Variedad de uva: 100% tempranillo seleccionado
Alcohol: 14,5 %
Permanencia en barrica: 14 meses
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: 30-40 años
Recolección de la uva: Manual con posterior selección
Tipo de elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas
Temperatura media de fermentación: 28⁰C-30⁰C
Filtración: Mediante placas filtrantes
Temperatura óptima para su consumo: Entre 17⁰C y 18⁰C
Maridaje: embutidos ibéricos, lechazo asado, guisos, carnes rojas.
NOTAS DE CATA
Fase visual: Color rojo rubí con la característica de tonos púrpura y azul
Fase de Nariz: Vino afrutado, intenso, atractivo y aromático
En boca: El ataque poderoso sobre el paladar, equilibrado con una buena estructura. Tostados de roble y especiados, toques de vainilla
MEDALLA DE ORO CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2020
MEDALLA DE ORO CONCURSO INTERNACIONAL AWC VIENNA 2020
VIÑA RUFINA RESERVA
Variedad de uva: 100% tempranillo seleccionado.
Alcohol: 14,50 %
Permanencia en barrica: Mínimo 24 meses
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: 60-80 años
Recolección de la uva: Manual con posterior selección
Tipo de elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas
Temperatura media de fermentación: 28⁰C-30⁰C
Filtración: Mediante placas filtrantes
Temperatura óptima para su consumo: Entre 17⁰C y 19⁰C
Maridaje: carnes rojas y caza.
NOTAS DE CATA
Fase visual: color oscuro cereza con destellos teja.
Fase olfativa: potente, expresivo y muy intenso. Notas de frutas rojas y negras muy maduras.
Fase gustativa: taninos firmes, delicados y bastante carnosos. Con buena estructura, atractivo y equilibrado.
MEDALLA DE ORO MUNDUS VINI 2020
GRAN MEDALLA EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2016
VIÑA RUFINA RESERVA 2009
Añada: 2009.
Variedad de uva: 100% tempranillo seleccionado.
Alcohol: 14,50 %
Permanencia en barrica: Mínimo 24 meses
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: 60-80 años
Recolección de la uva: Manual con posterior selección
Tipo de elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas
Temperatura media de fermentación: 28⁰C-30⁰C
Filtración: Mediante placas filtrantes
Temperatura óptima para su consumo: Entre 17⁰C y 19⁰C
Maridaje: carnes rojas y caza.
NOTAS DE CATA
Fase visual: color oscuro cereza con destellos teja.
Fase olfativa: potente, expresivo y muy intenso. Notas de frutas rojas y negras muy maduras.
Fase gustativa: taninos firmes, delicados y bastante carnosos. Con buena estructura, atractivo y equilibrado.
MEDALLA DE PLATA VINESPAÑA 2021
A SOLAS VERDEJO
Variedad de uva: 100 % Verdejo
Alcohol: 13%
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: Entre 15 y 40 años
Recolección de la uva: Manual
Tipo de elaboración: Maceración en frío
Fermentación: Se realiza a bajas temperaturas
Tipo de estabilización: Estabilización en frío
Filtración: Mediante placas en el embotellado
Temperatura óptima para su consumo: Entre 5⁰C y 7⁰C
Maridaje: arroz, marisco, pescado, quesos suaves y pastas
NOTAS DE CATA:
Color Oro Blanco cristalino y brillante con destellos verdosos.
Elegancia en nariz con aromas de manzana verde reineta, albaricoque y fondo de piña.
En boca untuoso, con una fruta muy marcada, que a su paso por la retro nasal es muy persistente y equilibrado.
Contiene sulfitos.
VIÑA RUFINA ROSADO
Variedad de uva: 80% tempranillo y 20% verdejo y albillo
Alcohol: 12,5 %
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: Entre 15 y 40 años
Recolección de la uva: Manual
Tipo de elaboración: Maceración en frío, sangrado y vinificación
Temperatura media de fermentación: 18⁰C
Tipo de estabilización: Estabilización en frio
Filtración: Mediante placas y tierras en el embotellado
Temperatura óptima para su consumo: Entre 7⁰C y 9⁰C
Maridaje: pasta, pescados, quesos suaves y ensaladas.
NOTAS DE CATA
Color rosa fresa intenso, con destellos rubí. Vivo y brillante.
Nariz de buena intensidad aromática. Con volumen y complejidad. Toques de frutas rojas (grosellas, cerezas, fresas) y toques florales (rosas y violetas). Cítricos bien definidos.
En boca es atractivo, con buen ataque. Notable carácter fructuoso (fresa), excelente acidez. Buen recorrido, fresco y con armonía.
UBALINDA RESERVA VIÑAS VIEJAS
Variedad de uva: 100% tempranillo seleccionado
Alcohol: 14,50%
Permanencia en barrica: Mínimo 24 meses
Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas tanto en el día y la noche, como entre el verano y el invierno.
Edad media de los viñedos: 80-100 años
Recolección de la uva: Manual con posterior selección
Tipo de elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas.
Temperatura óptima para su consumo: Entre 17ºC y 19ºC
Maridaje: Lechazo churro castellano, chuletón de buey y todo tipo de carnes rojas.
NOTAS DE CATA
Fase visual: Limpio, brillante, con una acentuada capa de color granate rubí.
Fase olfativa: Diversidad de aromas de frutas rojas y maderas tostadas.
Fase gustativa: Se aprecian taninos maduras, y tostados de madera, frutas rojas especiadas, obteniendo un sabor final muy elefante y equilibrado.
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